Description
Ajaccio Blanc 2025 : La fraîcheur lumineuse du Vermentinu corse
Le Domaine de Pratavone Blanc 2025 est un vin blanc qui exprime avec fraîcheur toute la personnalité du Vermentinu corse. Élaboré au cœur de la vallée du Taravo, en Corse-du-Sud, ce vin bénéficie d’un terroir d’arènes granitiques et d’un climat méditerranéen sec et lumineux, caractéristiques qui participent pleinement à son identité. Le Domaine de Pratavone cultive ses vignes depuis 1964 et s’étend aujourd’hui sur une cinquantaine d’hectares au sein de l’AOP Ajaccio.
Le millésime 2025 dévoile une robe jaune-vert, limpide et cristalline. Le nez est élégant et expressif, marqué par les fruits blancs et les fleurs, avec une sensation de fraîcheur qui invite immédiatement à la dégustation. En bouche, l’attaque est fine et laisse rapidement place à une matière ample et fraîche. Les notes de poire et de fruits à chair blanche se mêlent à une belle tension minérale qui prolonge la dégustation.
Le Vermentinu trouve ici une expression particulièrement nette : aromatique sans être exubérante, fraîche sans être austère. Le caractère granitique des sols et le climat méditerranéen contribuent à donner au vin cette combinaison entre fruit, fraîcheur et minéralité qui fait tout son charme. Le domaine travaille chaque parcelle avec attention afin de préserver l’identité du cépage et du terroir.
À table, ce blanc corse est particulièrement facile à associer. Il sera parfait à l’apéritif, mais trouvera aussi naturellement sa place avec un poisson grillé, des fruits de mer, une cuisine méditerranéenne ou un fromage de brebis corse. Sa fraîcheur et sa finale minérale en font également un très bon compagnon des repas estivaux.
Caractéristiques principales
- Cépages : Vermentinu
- Région : Corse
- Appellation : Ajaccio
- Millésime : 2025
- Domaine : Domaine de Pratavone
- Cuvée : Blanc
- Garde : 1 à 3 ans
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Chez CALICE, nous aimons les vins qui permettent de redécouvrir un cépage sous un autre angle. Avec son Ajaccio Blanc 2025, le Domaine de Pratavone propose une expression lumineuse et accessible du Vermentinu : du fruit, des fleurs, de la fraîcheur et cette petite touche minérale qui rappelle immédiatement les sols granitiques de la Corse.
Un blanc corse frais et solaire, parfait pour apporter un peu de Méditerranée à table.
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