Description
Ajaccio Blanc 2025 : La fraîcheur lumineuse du Vermentinu corse
Le M 2025 du Domaine de Pratavone est un blanc original légèrement sucré et gourmand qui met à l’honneur le Muscat à petits grains. Produit dans la vallée du Taravo, au cœur de la Corse-du-Sud, ce vin s’éloigne des grands blancs secs de l’AOP Ajaccio pour proposer une expression plus aromatique et spontanée du terroir corse.
Élaboré à partir de 100 % Muscat à petits grains, Le M appartient à l’IGP Île de Beauté. Le domaine cultive ses vignes au cœur d’un environnement marqué par les arènes granitiques et le climat méditerranéen, entre mer et montagnes. Le Domaine de Pratavone travaille aujourd’hui près de 50 hectares et porte une attention particulière à l’équilibre entre la vigne, les sols et la biodiversité.
Le millésime 2025 dévoile une robe jaune-vert, limpide et brillante. Le nez est immédiatement expressif, avec de jolies notes de fruits blancs et de fleurs. Le Muscat apporte son caractère aromatique reconnaissable, mais sans tomber dans une expression trop lourde ou trop sucrée.
En bouche, l’attaque est souple et la matière se montre ample et fraîche. On retrouve notamment des notes de poire et de fruits à chair blanche, accompagnées d’une belle sensation de fraîcheur. La finale, longue et légèrement minérale, apporte de l’équilibre et évite au vin de devenir trop démonstratif.
Le M est un vin à la fois aromatique, gourmand et facile à partager. Son profil légèrement doux en fait un compagnon naturel de l’apéritif, mais il peut également accompagner une cuisine fraîche et légère. Il sera particulièrement intéressant avec des préparations aux fruits ou un fromage de brebis corse.
Caractéristiques principales
- Cépages : Muscat petit grain
- Région : Corse
- Appellation : Île de Beauté
- Millésime : 2025
- Domaine : Domaine de Pratavone
- Cuvée : Blanc
- Garde : 1 à 3 ans
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Chez CALICE, nous aimons les vins qui permettent de redécouvrir un cépage sous un autre angle. Avec Le M, le Domaine de Pratavone propose une autre facette des vins corses : un Muscat expressif, frais et gourmand, loin des vins doux parfois lourds ou trop sucrés.
Un petit air de Corse dans le verre, avec du fruit, des fleurs et juste ce qu’il faut de douceur.
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