Description
Guillaume de Pratavone Blanc 2023 : La profondeur et la finesse du Vermentinu corse
Le Guillaume de Pratavone Blanc 2023 est la cuvée Prestige blanche du Domaine de Pratavone, élaborée en AOP Ajaccio au cœur de la vallée du Taravo. Issu exclusivement de Vermentinu, cépage emblématique des grands blancs corses, il propose une expression plus profonde et gastronomique que la cuvée Tradition.
Le terroir du Domaine de Pratavone, situé dans la vallée du Taravo, est notamment marqué par les arènes granitiques et par un climat méditerranéen lumineux. Le domaine travaille ses parcelles avec soin afin de préserver l’expression du sol et des cépages.
Le millésime 2023 dévoile une robe or pâle aux reflets argentés. Le nez s’ouvre sur un registre particulièrement élégant et floral, avec des notes d’acacia et d’aubépine. À l’aération, le bouquet gagne en richesse et laisse apparaître des nuances beurrées, vanillées et légèrement exotiques, accompagnées d’une discrète touche boisée.
En bouche, le vin affiche une attaque ample et généreuse. La matière est concentrée et enveloppante. Les notes fruitées et beurrées se mêlent aux nuances apportées par l’élevage en bois, tandis qu’une belle fraîcheur vient équilibrer l’ensemble. La finale est particulièrement longue, portée par une trame minérale qui redonne de la tension au vin.
La particularité de Guillaume réside dans son élevage de 12 mois en fût. Le bois est ici utilisé pour accompagner la matière du Vermentinu et lui apporter davantage de volume, de complexité et de longueur, sans masquer son identité méditerranéenne. Le résultat est un blanc à la fois riche et frais, où le fruit, les fleurs, le beurre et la minéralité trouvent leur équilibre.
Caractéristiques principales
- Cépages : Vermentinu
- Région : Corse
- Appellation : Ajaccio
- Millésime : 2023
- Domaine : Domaine de Pratavone
- Cuvée : Guillaume Blanc
- Garde : 3 à 7 ans
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Chez CALICE, nous aimons les vins qui permettent de redécouvrir un cépage sous un autre angle. Avec Guillaume de Pratavone Blanc 2023, le Domaine de Pratavone propose un Vermentinu corse florale, généreuse, beurrée et profondément minérale.
Un blanc corse qui ne joue pas seulement la carte de la fraîcheur : il a de la matière, du relief et une vraie longueur.
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